現場を巻き込むことを基本姿勢とします。

• 改革能力のある人（経営者自身、後継者、女将、総支配人など）と経営コンサルタントがスクラムを組み、現場重視の姿勢で取り組みます。
• 販売促進の改革、仮説検証の考え方、あるいは料理などの商品力の抜本的改革の課題についても、現場で働くスタッフと経営コンサルタントが一緒に取り組みます。

コンサルティングで業績改善した事例は以下の通りです。

• コンサルタントと社長の信頼関係構築後、需要の見込まれる露天風呂設置の綿密な投資計画を立案。設備更新反対派だった大女将を納得させ、新しく露天風呂を設置した結果、集客力向上、稼働率アップに結びつけ、業績を好転させた。
• 地域一番店でありながら、組織運営の問題から12年連続赤字であったが、経営者と銀行からの出向者がともに経営の方向づけを行い、経営診断開始から2年で黒字転換した。以降、経営運営のサポートを継続し、5年間黒字が続いている。
• 従業員教育に取り組んだ結果、2年目頃からキャッシュフローが向上、資金繰りが安定した。業務の洗い出しを行い、社員の多能化を図り、人件費の増加を抑えることに成功した。また料理の原価管理を徹底し、原価率の改善を図った。

• ※期間・費用については、お問い合わせください。